Mäsové a odvodené produkty z Portugalska: Značky a obľúbené výrobné mestá

Pokiaľ ide o mäso a odvodené produkty, Portugalsko je známe svojou vysokokvalitnou ponukou. Krajina sa môže pochváliť bohatou kulinárskou tradíciou, ktorá trvá stáročia, a jej mäsové výrobky nie sú výnimkou. Od šťavnatých klobás až po slané údeniny, Portugalsko má širokú škálu možností, ako uspokojiť chuťové bunky každého milovníka mäsa.

Jedným z najobľúbenejších mäsových výrobkov v Portugalsku je chorizo. Táto pikantná klobása je vyrobená z kombinácie bravčového mäsa, cesnaku a rôznych korenín. Potom je údené k dokonalosti, výsledkom čoho je výrazná a aromatická chuť. Chouriço de Vinho je populárna značka známa pre svoje výnimočné chorizo, ktoré pochádza z mesta Vinhais na severovýchode Portugalska.

Ďalším obľúbeným portugalským mäsovým výrobkom je presunto, čiže sušená šunka. Táto pochúťka sa vyrába zo zadných nôh ošípaných a zvyčajne sa lieči niekoľko mesiacov. Výsledkom je jemná a chutná šunka, ktorá sa topí v ústach. Jednou z popredných značiek pre presunto je Monte da Vinha, ktoré sa vyrába v regióne Alentejo v Portugalsku.

Okrem chorizo ​​a presunto je Portugalsko známe aj svojou alheira. Táto jedinečná klobása je vyrobená z kombinácie mäsa, vrátane diviny, hydiny a chleba. Vzniklo v čase španielskej inkvizície, keď portugalskí Židia zamaskovali svoju pravú náboženskú identitu výrobou klobás, ktoré pripomínali bravčové mäso. Dnes si alheira pochutnávajú ľudia všetkých vrstiev a často sa podáva grilovaná alebo vyprážaná. Jednou z najobľúbenejších značiek pre alheira je Casa da Prisca, ktorá sa vyrába v meste Trancoso.

Okrem spomínaných značiek je v Portugalsku niekoľko ďalších pozoruhodných miest, ktoré sú známe svojou produkciou mäsa. Bragança, ktorá sa nachádza na severovýchode krajiny, je známa výnimočnými údeninami vrátane známych klobás Vinhais. Mesto Guarda je tiež…